الكيك من أشهر أنواع الحلويات سهلة الصنع والتحضير داخل المنزل، نظراً لاحتوائها على مكونات سهلة وبسيطة موجودة في أي وقت داخل المنزل .

"الوطنية" تستعرض لكم أبرز الوصفات المتنوعة لصناعة الكيك بالمكونات والخطوات، وهي كالتالي :-

1. طريقة عمل كيك عادي :-

المكوّنات
4 بيض
2 كوب طحين
1 1/2 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
3/4 كوب زيت
2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
قشر حامض مبشور حسب الرغبة
فانيلا حسب الرغبة

الخطوات
نضع في الخلاط المكونات التالية بحسب هذا الترتيب: البيض، السكر، الزيت والحليب.
نسكب الخليط في وعاء ونضيف البايكنغ باودر ثم نضيف الطحين تدريجيا مع التحريك.
نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
نضع قالب الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا على حرارة متوسطة أي 180 درجة، وصحتين وعافية.

2. طريقة عمل كيك الشوكولاتة :-

المكونات :

2 كوب دقيق

4 حبات بيض

3/4 كوب زيت 

3/4  كوب حليب 

كوب سكر

كيس بكينج بودر 

2  كيس فانيليا 

ملح 

ملعقة صغيرة خل 

2 ملعقة نسكويك شوكولاتة حسب الرغبة

الخطوات :-

1 – نضع الـ 4 حبات بيض بكوب الخلاط ومعهم أقل القليل من الملح ونقوم بضربهم جيدًا ثم نضيف الخل.

2 – ونواصل خفق البيض بالخلاط إلى أن يأخذ لون فاتح وحينها نضع السكر بالتدريج ونستمر فى الخلط، ثم نضيف الزيت أثناء تشغيل الخلاط، ومن بعده الحليب ونواصل الضرب.

3 – ونريح الخلاط بعض الوقت ثم نواصل الضرب من جديد، وفى وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق ومعه كيس البكينج بودر .

4 – وأثناء الخلط نضيف الدقيق والبكينج بودر فى الخلاط وبمجرد أن يختفى الدقيق ويذوب داخل الخليط نوقف الخلاط، ونبطن الصينية بفرشاة الزيت ومعها رشة دقيق ونصب الخليط فى بولة حتى نتأكد من اختلاط الدقيق بالسوائل وبعد ذلك نصبه فى الصينية .

5- يمكن إضافة ملعقتين نسكويك على نصف كوب من الخليط ونمزجهم جيدًا وبعد ذلك نقوم بإضافته بشكل عشوائى على الخليط.

6- ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة، و تقدم الكيك بعد أن تبرد مع الشاى أو العصائر حسب الرغبة . 

3. طريقة عمل كيك البرتقال :-

المكونات

2 كوب دقيق أبيض منخول.

كوب عصير برتقال.

كوب سكر أبيض.

4 بيضات.

ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

نصف كوب زيت ذرة أو 3 ملاعق زبد.

ملعقة كبيرة بشر برتقال.

ملعقة صغيرة فانيلا.

رشّة ملح.

الخطوات :-

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، وجهزي صينية الكيك من خلال رشها بالزبد والدقيق واتركيها جانبًا.

قومي بخلط البيض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الزيت أو الزبد تدريجيًا إلى المزيج.

أضيفي كوب عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج واستمري في الخفق.

أضيفي البيكنج باودر والفانيليا ورشّة الملح إلى الدقيق.

ابدئي في إضافة الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق ليصبح عجين متماسك.

ضعي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة مع تخفيف درجة الحرارة إلى 140 درجة، ويتم تركها حتى ترتفع وتنضج ويتغير لونها.

أخرجي الكيكة من الفرن وقدميها بعد أن تبرد.

المصدر : الوطنية