تشتهر فلسطين ولبنان والأردن ومصر وسوريا في زراعة نبته "الترمس" ويستفاد منها الإنسان والحيوان. ولها فوائد عديد جسم الانسان.
ونبته الترمس بقليه مشهورة وهي من فصيلة القرنية، ويزرع بريًا وبستانيًا، ويستعمل تجارياً لبيع حبوبه التي تشبه حبوب الحمص في لونها ولكنها مفلطحة الشكل.
يحتوي الترمس على:
- الأملاح المعدنية.
- مادة مكونة من الكالسيوم والفوسفور معاً.
- كما يعتبر من أغنى الحبوب بالألياف، وهذا ما يجعله من الأغذية المناسبة لمرضى السكري، لاسيما وأن الألياف تبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز الناتج عن تحلل النشويات والسكريات، مما يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم، ويخفض مستوى الكوليسترول، ويحمي من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة.
- ويحتوي الترمي على البروتين بنسبة 30%، و34% من الكربوهيدرات ويحوي على زيوت 18 – 28 %.
- كما يحتوي على مادة “الليسيتين” و هو فوسفوليبيد ولذا فهو مقو جيد للأعصاب ومنبه للقلب.
فوائد الترمس :
- يعد مقو جيد للأعصاب.
- منبه للقلب.
- مدر للبول.
- مضاد لبعض الأمراض الجلدية كالأكزيما والصدفية.
- فوائد الترمس المر يساعد على تخفيض السكر لدى المرضى.
فوائد الترمس لمرضى السكر - يساعد في تفريج الامساك والتخلص من الديدان.
- فوائد الترمس الحلو يساعد الترمس في التخلص من الإمساك والغازات، ولتنشيط الجسم وشد أعصابه المتراخية.
- يستخدم مغلي الترمس كحقنة شرجية للقضاء على الديدان، او تدلك به الأيدي والجسم للتخلص من الجرب والأكزيما والحزازة، وللقضاء على جرب الحيوانات.
- ويعتبر الترمس من المصادر الطبيعية لفتح الشهية وتقوية الأجسام الهزيلة، لأنه غني بالكالسيوم والفوسفور، كما أنه يحسِّن الشهية ويقوّي الجسم .
- فوائد الترمس للبشرة ويعد دقيق الترمس من أفضل المواد المستخدمة لتنقية البشرة والترمس الذي فيه مرارة يجلو ويحلل ويزيل الكلف، والقروح، والبثور في الوجه ويقول خبراء إنه يساعد في تطويل الشعر.
- الترمس والرجيم، يساعد الترمس في تخسيس الوزن والعمل على ازالة الدهون من الجسم
- من فوائد الترمس للشعر، يعمل على تقوية الشهر وعدم تساقطه.
ولنبته الترمس أضرار عدة منها:
- فبعض الناس يعانون من حساسية الترمس وهؤلاء يجب أن يبتعدوا عنه تماما.
- وأول هؤلاء الناس المصابون بأنيميا الفول أو من لهم تاريخ عائلي لها ولا يعلمون إن كانوا مصابين بها أم لا يجب أن يبتعدوا عن تناول الترمس لأنه من البقوليات.
- كما ينصح الأطباء بعدم تناول الترمس للحامل لأسباب متعددة السبب الرئيسي منها هو أنه يعمل على زيادة انقباض الرحم وقد يسبب الإجهاض.
- والإكثار من تناول الترمس يسبب العديد من الأعراض مثل الغثيان وعسر الهضم وغيرها من الأعراض الأخرى.
الترمس بالدراسات والأبحاث:
وأثبتت الأبحاث الحديثة أن الترمس المر يشبه السبارتئين في تأثيره، أي أنه يقوي القلب، ويدر البول، ويقضي على الديدان.
ولإدرار البول وخفض مستوى السكر والكولسترول، وطرد الديدان، وتحسين الهضم، وبعث النشاط، يغلى مقدار عشرين جراماً من بذور الترمس في لتر ماء لمدة عشرين دقيقة ويستحلب المغلي لمدة عشرين دقيقة أيضاً، ثم يشرب منه مقدار فنجان قهوة ثلاث مرات في اليوم.
وأكدت الأبحاث أن بذور الترمس تحتوي على بروتينات بنسبة 30% وكربوهيدرات بنسبة 40% وألياف غذائية بنسبة 1%، بالإضافة إلى مادة ليثيسين Lecithin وأملاح معدنية.
كما تحتوي على قلويدات Alkaloids مسؤولة عن مرارته، وقد تتسبب في حدوث الحساسية؛ لذلك تؤكل بذور الترمس بعد السلق والنقع في الماء لعدة أيام .
وقد تزايد استخدام بذور الترمس الحلو على نطاق واسع في أوروبا خلال الأعوام الأخيرة بديلا عن الصويا، كونها أحد الأطعمة المهندسة وراثيا التي تتمتع بسمعة سيئة بين الكثير من المستهلكين، بالإضافة إلى أن بذور الترمس خالية من مادة "الغلوتين" المسببة لتحسس الغلوتين Gluten sensitive enteropathy، كما أثبتت الدراسات الحديثة فائدة بروتين الترمس للإقلال من الكولسترول بالدم.
المصدر :
