كشفت دراسة صينية حديثة، أن المأكولات والخضراوات التي تحتوي على فيتامين "سي"، وعلى رأسها البطاطا المسلوقة، لها تأثير وقائي مهم ضد سرطان المعدة. وأجرى الباحثون فى الصين مراجعات لـ 76 دراسة أجريت في النظم الغذائية، ووجدوا أن البطاطا المسلوقة بالبخار، تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة. وأوضح الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون كمية كبيرة من الخضروات، مثل البصل، والقرنبيط، كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان المعده من غيرهم بمعدل الثلث. وأضافوا أن البطاطا المسلوقة بالبخار تحتوي عادة على نسب مرتفعة من فيتامين "سي"، الذي يقوم بدور مضادات للأكسدة في المعدة. وأشار الباحثون إلى أن تناول 100 جرام من الفاكهة بشكل يومي، يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 5%، كما أن تناول ما يعادل بطاطتين متوسطتي الحجم يوميًا، يقلل خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 8%.

المصدر :