المبروشة هي نوع من أنواع الحلويات العربية التقليدية اللذيذة التي تتميز بطعهمها الهش ، كما أنها مناسبة جداً لتقديمها للضيوف ، نظراً لسرعة وسهولة اعمالها .

وبالرغم من أنها حلوى قديمة إلا أنّها ما زالت تُحضر في وقتنا الحالي، وتُصنف المبروشة كنوع من أنواع الكيك أو البسكويت والتي يمكن تقديمها على الإفطار مع كوب من الشاي .

وهي خليط بين البسكويت والمربى ، حيث يمكن حشوها بمربى الفريز أو البرتقال أو التوت أو يمكن حشوها بالعجوة مثلاً ، حسب الرغبة ، وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل المبروشة بمربى البرتقال اللذيذ واليكم الطريقة كالتالي :-

المكونات :-
1 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية

كوب 4/3 سكر ناعم بودرة

2 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة

2 كوب 4/3 دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

الحشو:

1 كوب مربى البرتقال أو حسب الرغبة

طريقة التحضير :-

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

أحضري صينية قصيرة الحافة أو طبق فلان مقاس ١٠ بوصة.

في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح.

أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.

أضيفي الحليب، الدقيق والبيكنج باودر. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة لينة.

خذي ثلثي العجينة وضعيها في الصينية. بأطراف أصابعك مدي العجينة لتغطي القاع ومقدار ١ بوصة من الحواف. وزعي مربى البرتقال لتغطي القاع تماما.

خذي مقدار العجينة المتبقي وباستعمال مبرشة الجبن أو الخضراوات إبرشيه على سطح المربى بطريقة عشوائية لتغطي المربى تماما. لا تضغطي على العجينة أو تساوي السطح.

ضعي الصينية في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة إلى أن تتصبح ذهبية اللون.

دعي مبروشة البرتقال لتبرد تماما ثم قطعيها للتقديم.

المصدر : الوطنية