كشف مركز الإحصاء التركي ان حجم الصادرات التركية من البقلاوة إلى العالم قد بلغ خلال السنوات الخمس الأخيرة 17.5 مليون دولار اميركي. وجاء في تقرير صادر عن المركز ان أنقره صدرت 1564 طناً من البقلاوة، التي تعد من الحلوى التقليدية التركية إلى 36 دولة حول العالم من الفترة ما بين 2010 و 2014. وأفاد التقرير ان حجم الصادرات من البقلاوة قد بلغ عام 2010 نحو 3 ملايين و432 ألف دولار, في حين بلغ مليونين و 857 ألف دولار عام 2011, و 3 ملايين و431 ألف دولار خلال العام 2013، وارتفع بشكل ملحوظ عام 2014 ليصل إلى 4 ملايين و62 ألف دولار، لتساهم صادرات البقلاوة ب 17 مليون و 508 ألف دولار من الواردات المالية لتركيا. وذكر التقرير أن الولايات المتحدة الأمريكية، احتلت المركز الأول في قائمة الدول المستوردة للبقلاوة التركية، حيث بلغت قيمة وارداتها 3 ملايين و465 ألف دولار، مقابل 330 طنًا، فيما تأتي ألمانيا في المرتبة الثانية بقيمة مليون و268 ألف دولار. وأشار"محمد يلدريم" رئيس مجلس إدارة جمعية منتجي الحلويات والبقلاوة، أن منتجات تركيا اليومية من البقلاوة تصل إلى 950 طنا، فيما يبلغ حجم استهلاك الفرد السنوي منها نحو 4.4 كغ.

المصدر :