مائدة رمضان تتميز عن باقي موائد العام، حيث تحرص كل ربة منزل على إعداد أشهى أنواع وأصناف الطعام لأفراد أسرهن مساء كل يوم، على أن تحتوي المائدة على مقبلات وأكلات رئيسية بالاضافة لعدد من أصناف الحلويات المختلفة.

"الوكالة الوطنية للاعلام" تستعرض لكم خلال السطور التالية، أشهر أصناف وأنواع الحلويات التي تقدم خلال شهر رمضان المبارك، لجميع الباحثين عن حلويات رمضان وهي كالتالي: -

1. حلوى القطايف :-

المقادير :-

٢/١ كيلو قطايف٢/١ كوب بندق٢/١ كوب لوز٢/١ كوب عين جمل٤/١ كوب سكر أبيضزبيب "حسب الرغبة"زيت قلي (كمية تكفي للتحمير)

مقادير عمل شربات القطايف:

٢ كوب سكر أبيض

١ كوب ماء
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة عمل القطايف بالمكسرات:

١- اخلطي المكسرات مع السكر والزبيب في طبق صغير.

٢- ابدأي في حشو القطايف بكمية مناسبة من المكسرات وانتبهي ألا تزيد الكمية عن اللازم حتى لا تتفكك القطايف أثناء القلي.

٣- اثني كل شريحة لنصفين بحيث تبدو كالهلال واضغطي على حوافها بأصابعك لإغلاقها تماما، ثم قومي بتحميرها فى الزيت مع التقليب لمدة ثلاث دقائق.

٤- بعد الانتهاء من عمل القطايف، اسكبي الشربات عليها كما تريدين وقدمي لعائلتك وضيوفك.

طريقة عمل شربات القطايف:-

فى قدر مناسب، الماء مع السكر وعصير الليمون. قلبي حتى الغليان لمدة ٨ دقائق ثم اضيفي ماء الورد واتركي الخليط يغلي دقيقة ثم ارفعيه من على النار. لا تستخدميه قبل أن يبرد تماما ويأخذ درجة حرارة الغرفة.

2. حلوى المشبك الحلبي :-

المقادير:-

٣ أكواب دقيق سميد

٢ كوب حليب دافئ

كوب شربات

١\٢ كوب دقيق

١\٤ كوب زيت

٣ ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

١\٤ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:-

١- اخلطي جميع المقادير وقلبيهم جيدًا.

٢- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة ٤٥ دقيقة مع تغطيته بفوطة نظيفة.

٣- ضعي العجين في كيس حلواني، ثم يشكل على هيئة أقراص حلزونية في زيت غزير.

٤- اتركي المشبك في الزيت لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يقلب للجهة الأخرى.

٥- اغمسي المشبك في الشربات فور خروجه من الزيت، واتركيه جانبًا حتى يبرد.

إقرأ أيضاَ :-

أشهر مقبلات رمضان وطريقة إعدادها من خلال ( الرابط التالي ) .

3. حلوى الكنافة بالنوتيلا :-

المقادير :

١/٢ كيلو كنافة

٥ ملاعق كبيرة زبدة

شوكولاتة نوتيلا

١ ملعقة صغيرة سكر شربات

طريقة التحضير:

١- قومي بتفتيت الكنافة ومزجها مع الزبد وملعقة صغيرة سكر.

٢- احضري صينية قوالب الكب كيك ووزعي فيها الكنافة بالتساوي ثم ادخليها الفرن.

٣- بمجرد إحمرار الكنافة اخرجيها من الفرن واسقي كل قالب بملعقة صغيرة من الشربات ثم اتركيها تبرد.

٤- انتهي بحشو كل شريحتين من الكنافة بملعقة من النوتيلا وقدمي.

4. كرات جوز الهند :-

المكوّنات:   
كاستين جوز هند
بياض بيضة وحدة
كاسة سكر

طريقة التحضير:

بياض البيضة نخفقة بالخلاط

نضيف كاسة السكر

نضيف كاستين جوز هند

5. حلوى النمورة :-

المكوّنات:
3 كوب ونصف طحين
كوب ونصف سكر
ظرف بينكغ بودر
2 كوب لبن
لوز للتزين
ملعقتين كبار زبدة
قطر
3 كوب سكر
3 كوب ماء
½ ملعقة فانيليا
ملعقة سمنةكبيرة
½ ملعقة عصير ليمون اوملح ليمون

طريقة التحضير:

نضع الطحين والبينكغ بودر والسكر والزبدة ورشة ملح نخلطهم ثم نضع اللبن ونتركها لكي ترتاح مدة نصف ساعة ثم نضعها بالفرن حامي من تحت مدة ربع ساعة وبعدها من فوق عندما تحمر بنشيلا بنقطعا قبل ادخال النار اذا بنحب

نضع السكر والماء عالبارد ونضعها ع نار هادئ لتذوب السكر وبس تغلي المي بنحط عصير الليمون او ملح الليمون والفانيليا وبس يغلو ويقطرو بنشيلن وبنحط ملعقة السمنة بتدوب ع حرارة القطر ونضع ماء زهر حسب الرغبة

المصدر : وكالات